Ingrédients / pour 8 personnes
240 g de chocolat noir concassé
200 g de beurre en parcelles
15 cl de lait
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
100 g de farine
200 g de sucre en poudre
6 oeufs
125 g d'amandes en poudre
sel
sucre glace
Préparation: Chocolatine amandine
1 Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5/6). Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre, le lait et la vanille liquide, sur feu très doux.
2 Hors du feu, incorporez la farine et le sucre en fouettant.
3 Fouettez les jaunes d'oeufs avec les amandes en poudre. Incorporez au mélange précédent.
Pour finir
Fouettez les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la Préparation: précédente. Versez dans un moule à manqué beurré (ou recouvert de papier sulfurisé). Enfournez pour 1 h à 160°C. Servez froid, poudré de sucre glace.
Autor: Mady Pham
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