Ingrédients / pour 6 personnes
60 cl de crème fraîche
40 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger
1 cuillère à café d'extrait de vanille
3,5 feuilles de gélatine
coulis de framboise
Préparation: Panna cotta à la fleur d'oranger et au coulis de framboise
1 Panna cotta à la fleur d'oranger et au coulis de framboise : Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide afin de les ramollir.
2 Versez la crème dans une casserole. Ajoutez le sucre et l'extrait de vanille, faites chauffer sur feu doux.
3 Dès le début de l'ébullition, retirez la casserole du feu. Ajoutez l'eau de fleur d'oranger et les feuilles de gélatine puis remuez.
4 Versez dans un récipient ou dans 6 ramequins, laissez refroidir et mettre au frais pendant 6 heures.
Pour finir
Panna cotta à la fleur d'oranger et au coulis de framboise : Au moment de servir, ajoutez sur chaque panna cotta du coulis de framboise.
Autor:Delphine Maguier
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