Ingrédients / pour 4 personnes
125 g de mascarpone
2 oeufs
40 g de sucre
50 g de chocolat noir
biscuits roses de Reims (ou boudoirs)
café
rhum
chocolat en poudre
Préparation: Tiramisu au chocolat en verrine
1 Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2 Ajouter le mascarpone et mélanger au fouet rapidement. Monter les blancs en neige, ajouter délicatement au mélange oeufs/mascarpone.
3 Séparer cette crème en 2 parties égales. Faire fondre le chocolat noir, ajouter à une des parties de la crème. Mettre un peu de rhum dans l'autre partie.
4 Imbiber les biscuits dans le café tiède.
5 Dresser les verrines : répartir les biscuits dans chaque verre, la crème au chocolat puis la crème nature au Rhum. Finir en saupoudrant de cacao et de biscuits roses émiettés pour la déco.
Pour finir
Placer au frigo minimum 4 h.
Autor:Nadège Clere
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